美味龙虾

步骤1/17

小龙虾提前1-2天买回，间断换水，前后大概换了10来次，煮的前几个小时放点盐到清水里

步骤2/17

用剪刀剪掉小龙虾的小爪子

步骤3/17

用牙刷轻轻刷洗龙虾全身，一边抽去泥肠。

步骤4/17

龙虾清洗干净后轻轻拨开头部的壳并去掉，看到米白色的腮用手撕落

步骤5/17

用剪刀剪去大钳子前端，处理成图片样，容易入味

步骤6/17

这可是好东西，千万不要丢掉了，精华都在这呢

步骤7/17

龙虾全部清理完毕了，处理了很久时间

步骤8/17

准备配料并清洗干净

步骤9/17

生姜切丝，辣椒、大蒜切段

步骤10/17

锅内加热油入生姜，大蒜爆炒

步骤11/17

姜蒜爆香后放入辣椒不断翻炒

步骤12/17

再放入龙虾均匀翻炒

步骤13/17

放入适量高汤和菠萝啤，差不多没过龙虾，（菠萝啤带有甜味，不喜欢甜不用放)

步骤14/17

大火烧开后，放入适量盐，白酒，并把虾黄倒入中间

步骤15/17

盖上锅盖焖入味，待慢慢收汁时，加入调好的腐乳汁和水淀粉

步骤16/17

最后大火收汁盛出。（汤汁拿来拌饭很美味，不用吃菜都可以）

步骤17/17

龙虾美味出炉