1处理龙虾,我做的是去头的龙虾,去掉龙虾的头部和尾部的经,(龙虾爪子我留下了,你们随意哈)
步骤2/62将处理好的龙虾装入盘中待用,切葱姜蒜末备用,
步骤3/63起锅热油,加入龙虾翻炒片刻使色泽变红,留油捞出龙虾待用,
步骤4/64,放入葱姜蒜末翻炒,加入洋葱翻炒,再加入龙虾翻炒,加入适量料酒翻炒,加入辣椒爆香,
步骤5/65翻炒二三分钟后加少许清水(不可多,半小碗就可以),盖锅煮片刻即可出锅装盘,(龙虾要煮熟不然会有寄生虫)
步骤6/66,起锅热油(适量油),油温增高时加入生抽老抽拌匀后浇在龙虾上(注意避免烫着)最后撒上葱花即可,
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