刺猬馒头

步骤1/9

面粉中加入老面用清水和成面团，室温发酵两倍大

步骤2/9

少许的面碱和小苏打用清水稀释倒入发好的面团中揉匀，没有酸味即可。再放入适量干面粉揉成面团，放一旁二发

步骤3/9

取一半面团，揉光滑，搓成长条

步骤4/9

切成等大的剂子

步骤5/9

将剂子用手揉成水滴状

步骤6/9

如图，用厨房剪剪出小刺

步骤7/9

红枣切小丁，当刺猬的眼睛

步骤8/9

锅中坐水，间隔的摆入刺猬馒头

步骤9/9

盖盖，大火蒸20分即可，关火焖两三分后再开盖