虽然已经立秋，但持续不下的高温，实在让人还没有什么胃口可以进行油腻腻的贴秋膘。暑气未退的夏末秋初，需要在循序渐进的增加热量摄入的同时来补充营养。
鲜蔬奶酪鸡蛋饼，食材虽然普通却很丰富，制作虽然简单却很营养，味道清新而口感独特。口口拉丝的感觉，让人特别有食欲。
早餐时制作一款这样的美食，再配上一杯五谷豆浆，营养全面而均衡。
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准备好原料，并把香菇、胡萝卜、青包以及奶酪依次切成丝状。
鸡蛋磕入碗中，调入盐和胡椒粉搅拌均匀。
不粘锅预热后加入少许油，先倒入胡萝卜丝和香菇丝煸炒出香味。
接着放入青包丝翻炒均匀至熟。
转小火倒入搅拌好的鸡蛋液。
均匀的撒入切好的奶酪丝。
待蛋饼的表面开始凝固的时候，从一边卷起，然后继续煎熟。
出锅对半切开，装盘即可。
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