小白菜香菇虾饺

步骤1/30

小白菜择好后洗净。

步骤2/30

锅中烧水，水开后加入小白菜。

步骤3/30

焯熟后过凉水。

步骤4/30

挤干水分后切成末。

步骤5/30

菜挤出多余的水分备用。

步骤6/30

挤出水分备用。

步骤7/30

香菇焯熟备用。

步骤8/30

用机器绞碎。

步骤9/30

虾仁放入生抽、胡椒粉、料酒腌制30分钟。

步骤10/30

葱切末备用。

步骤11/30

油烧热后加入花椒，制作花椒油。

步骤12/30

猪肉馅加入葱搅拌均匀。

步骤13/30

加入蔬菜水搅拌上劲。

步骤14/30

肉馅中加入菜搅拌均匀。

步骤15/30

加入适量盐。

步骤16/30

加入香油。

步骤17/30

加入花椒油。

步骤18/30

加入味精。

步骤19/30

加入虾仁搅拌均匀

步骤20/30

温水和面，面团揉好后醒发1小时左右。

步骤21/30

搓成长条状后用刀切成大小相同的面剂子。

步骤22/30

用擀面杖擀薄皮，中间厚边上薄。

步骤23/30

加入适量馅料。

步骤24/30

用手捏紧。

步骤25/30

包好的饺子。

步骤26/30

大火烧水，水烧开后加入饺子。

步骤27/30

用铲子推动，防止黏锅底。

步骤28/30

盖锅盖煮。

步骤29/30

水开后加入凉水，反复三次

步骤30/30

水饺盛出后控干水。