家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

鱼香茄饼

鱼香茄饼传统川菜名菜、菜品色泽金黄、外酥里嫩、鱼香味浓，回味悠长。

太平居士92
11216人浏览 / 691人收藏

难度简单

口味鱼香

工艺炸

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

鱼香茄饼热量：54 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：3克

查看详细信息

食材主料/辅料

茄子 300克、泡姜 10克、泡椒 10克、蒜粒 10克

鱼香茄饼的做法步骤

步骤1/10

泡姜、泡椒、蒜剁碎
步骤2/10

取嫩茄子中段切成火夹片
步骤3/10

鸡蛋淀粉一起调匀
步骤4/10

把肉陷夹在火夹片中间
步骤5/10

上蛋豆粉、入锅炸至进皮捞起
步骤6/10

待油温升高时、再下茄饼炸、至皮酥时滗去余油
步骤7/10

把炸好的茄子起锅装入条盘即成
步骤8/10

放油、油温升起加入先前剁好的泡姜、泡椒、蒜放入油锅烹入鱼香味汁
步骤9/10

勾好的汁均匀的淋在炸好的茄饼上
步骤10/10

这就是做好的成品菜

家常菜菜谱分类 >>

鱼香茄饼的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有