材料:番茄、鸡蛋、螺丝面
将鸡蛋打入碗里,加点料酒。
打成蛋液,待用。
将番茄去蒂清洗一下、捞出。
放在案板上切开,待用。
将螺丝面下入沸水中煮上十几分钟至软捞起。
用凉开水过凉,待用。
烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块后盛出。
随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的番茄翻炒一下。
接着,搁点番茄沙司。
加适量的白糖。
加一些水。
翻炒一下。
然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味炒匀。
最后,将过凉好的螺丝面捞出放入盘中,合入番茄炒鸡蛋浇头,即成。
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