蓝莓酱

步骤1/9

主料：蓝莓500克（40元1斤的）配料：白砂糖25克，冰糖50克，淀粉2茶匙，柠檬汁或者白米醋数滴，鱼胶粉稍许，清水250克。

步骤2/9

蓝莓洗净放入容器，加入白糖搅拌均匀，腌制几小时或者不腌也可。

步骤3/9

加入250克水置于灶上开火。

步骤4/9

开锅后滴入几滴柠檬汁或者白醋，中小火并不断搅拌。

步骤5/9

蓝莓果软烂水分蒸发大概1半左右加入冰糖，搅拌完全溶化。

步骤6/9

淀粉和鱼胶粉加入2调羹清水搅拌均匀。

步骤7/9

果汁变得浓稠后加入水淀粉鱼胶粉糊。

步骤8/9

锅再次开起后关火。

步骤9/9

倒入事先刷净烫过的干净容器中。