丝瓜炒鸡蛋

步骤1/3

丝瓜削皮，切磙刀块，用盐腌十分钟左右

步骤2/3将腌好的丝瓜用清水洗净，控干水分。第四，热锅冷油，将油烧至八成熟，放入好椒，葱花炒香，放入丝瓜翻炒。等丝瓜快熟的时侯放入点生抽，如果没有用酱油或老抽兑点水也可以，只要颜色不是那么深就好。再放点水淀粉收汁，放入已经炒好的鸡蛋，翻炒几下，再依自己的口味放上盐就可以出锅了。

步骤3/3炒鸡蛋，鸡蛋不要炒老，要看上去嫩嫩的样子。盛出备用。