咖啡巧克力戚风蛋糕

步骤1/12

将蛋白和蛋黄分开。

步骤2/12

蛋黄里加入12克糖粉，搅匀。

步骤3/12

加入牛奶，搅匀。

步骤4/12

分次筛入混合的低筋面粉、泡打粉和咖啡粉，搅匀。

步骤5/12

加入色拉油，搅匀。

步骤6/12

蛋白打至呈现粗泡。

步骤7/12

分次加入剩下的糖粉。

步骤8/12

打至硬身，提起有不下垂的小勾。

步骤9/12

分三次将蛋白和蛋黄浆混合。

步骤10/12

模具抹油，倒入蛋糕浆。

步骤11/12

撒上巧克力。

步骤12/12

放入已预热170度的烤箱烤15分钟，转150度再烤30分钟即可。