酸甜味的菜是家里老小都爱吃的,特别是我家小子,筷子停不下来啊!夏天炎热,胃口都不太好,酸甜味的菜能开胃.
准备好材料,鸡肉洗净控干。
将鸡肉切成较粗的条状。
加入生粉与少量盐拌匀,腌制20分钟以上。
将鸡肉均匀裹上面粉。
油入锅浇至7成热,转中火,依次将鸡肉条入锅炸,颜色略成黄色后捞出,最后再全部入锅复炸一遍。
沥干油,先入盘备用。
锅内留底油,加入番茄酱、糖、少量清水,待烧至起泡后,加入水淀粉,调成略稠的欠汁。
将炸好的鸡肉入锅,与酱汁拌匀。加少许味精。
出锅,装盘,上桌。
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