又名藤菜、落葵、豆腐菜、紫角叶,是中国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜,木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受南方居民的喜爱;北方人也尝到了它的美味。
是我国的古老蔬菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受南方居民的喜爱;数年来,北方人也尝到了它的美味
瘦猪肉切片,加料酒去腥味,加少量盐,揉搓肉片腌制10分钟
豆腐菜洗净
倒油热锅
放姜、蒜、肉片,炒至肉片变色
放入青菜,炒片刻,放少许盐、味精
出锅装盘
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有