紫薯玫瑰馒头

步骤1/12

紫薯洗净，上锅蒸半小时。

步骤2/12

蒸好的紫薯去皮，先压一压，待其凉后加入80克牛奶用搅拌机搅拌成泥状。

步骤3/12

酵母用10克温水化开，倒在面粉里，再放入紫薯泥。

步骤4/12

紫薯泥和牛奶都要少量多次加，一直揉至“三光”状态。

步骤5/12

蒙上保鲜膜，将面团发酵至1.5-2倍大，现在的天气，1个多小时就差不多了。

步骤6/12

发的面团排气，分成7等份。

步骤7/12

再将其中一个等份分成6等份。

步骤8/12

拿起一个小面团，揉成花心状，我揉得不认真，丑，好在卷在里面看不明显了。

步骤9/12

其它5个小面团揉圆后压扁，再擀成圆形面片，将5个面片叠放在一起，中间用筷子压一道印痕，再将花心放在最下面。

步骤10/12

从花心处卷起，将5个面片卷完。

步骤11/12

从中间分开，玫瑰花形状但完成了。

步骤12/12

将做好的玫瑰花生胚放在锅里，再饧10分钟，开火，水烧开后关至中火，蒸10分钟，不要开锅盖，再焖5分钟即可。