难得周末家人都在睡懒觉，我悄悄的起来准备大展拳脚做一顿丰盛的早餐时，一打开冰箱，也就番茄和茄子适合做早餐了，干脆炒到一起来个两茄相遇吧。忙乎了一个小时后的成果：三碗杂粮米糊、一盘番茄炒茄子、一盘醋拌黄瓜、两个蒸馒头还有三个盐鸭蛋，这顿早餐的搭配还是比较符合中式家庭的，不仅早餐要吃的好，还要吃的营养全面哦~~（话外：当爸妈睡醒后，揉着睡眼惺忪的眼睛来到餐厅时，看着一桌子精致用心的早餐，瞬间睡眼化成了泪眼，那个心情澎湃啊！！）
准备食材，番茄切小块，茄子切细条状，姜葱切碎。
大火把锅烧热，放油将姜末爆香。
放入番茄块翻炒片刻能出水即可。
放入茄子条翻炒均匀，炒至茄子变软。
此时加入所有的调料翻炒均匀。
加入提前切好的葱末翻炒片刻。
最后加入一点鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。
未经油炸的茄子和番茄融合在一起，口感软糯香甜，营养又健康！
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