家里好久没有开伙了，买的茄子，眼瞅着从嫩嫩的，变成了老老的，皮也变的硬硬的，没法吃了，只好剥皮来做菜，还好，入在冰箱的西红柿依然很新鲜，让它俩来搭配，来个炒双茄吧！
西红柿切滚刀块。
茄子去皮切滚刀块，用淡盐水泡十分钟，取出挤净水份。
油烧热，入蒜炒香。
加入茄子翻炒。
加上一点水烧软。
加入西红柿、盐。
加入芝麻油翻匀出锅。
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
