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虾米蒜蓉辣椒酱

家里天台种了辣椒，产量还挺多的，吃不完，就拿来做辣椒酱，蒜蓉味道的辣椒酱，香味比较足，我个人比较喜欢虾味，所以还加了虾米，香喷喷的辣椒酱，一看就很诱人。哈哈。。。

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工艺炒

虾米适量、辣椒半斤、蒜头 5个、芝麻适量、盐两勺、食用油适量、白糖一勺、白酒一勺

步骤1/5

把辣椒放到蒸锅里面蒸软，水开后五分钟即可。
步骤2/5

沥干水份后，加上虾米，放入料理机打碎，备用。
步骤3/5

剥开蒜头，放入料理机打碎，备用。
步骤4/5

把生芝麻用小火炒熟，捞起备用。
步骤5/5

热好锅，放入比炒菜时候多一倍的油，把辣椒放入滚油中翻炒，五分钟后，放入蒜蓉，继续翻炒片刻，放入调味料，继续熬制片刻，最后撒上一些芝麻，香喷喷的辣椒酱就可以出锅啦！