材料:梅豆
花蛤(已清洗)、剁椒
将梅豆摘洗干净。
捞出。
随后,将摘洗好的梅豆下入沸水中,焯开、2分钟后捞出。
烧锅倒油烧热,下入已清洗的花蛤,加适量的料酒。
翻炒翻炒。
接着,合入焯好的梅豆,搁入剁椒翻炒翻炒至花蛤开口。
然后,加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味炒匀,即成。
出锅,装盘。
花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。尤指:小眼花帘蛤 (Rudi
肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理脂肪含量低,不饱和脂
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