凉面配菜

步骤1/14

生姜大蒜干辣椒切末备用

步骤2/14

金针菇切去根部洗净备用

步骤3/14

荷兰豆撕去两头粗茎洗净

步骤4/14

开火，锅中倒入适量水，加少量油盐，烧开

步骤5/14

水开后放入洗净的金针菇，开水继续煮3分钟，煮至金针菇变软，用网勺捞出沥水

步骤6/14

继续放入荷兰豆，煮3分钟，捞出沥水

步骤7/14

将煮烫好的金针菇荷兰豆放在容器里凉凉

步骤8/14

另起一锅水开始煮面，水开后加1-2次冷水，这样煮出来的面更有劲道，水中同样加少许油盐

步骤9/14

煮好的面立刻捞起，放入事先准备好的冰开水过凉

步骤10/14

锅中放入油盐，将姜蒜末辣椒末炒香

步骤11/14

炒出香味的酱料倒入金针菇荷兰豆，加酱油、醋，按个人口味拌匀即可。

步骤12/14

将西红柿切去上面约1/5部分，中间挖空，当作容器盛面

步骤13/14

摆盘

步骤14/14

点上适量番茄酱在面上既美味又美观，完成。怎么样？是不是食欲又回来了？