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芝麻豆沙酥

第一次尝试做酥皮点心，还算成功，简简单单的好酥好脆好香，就是样子随意了些，日后倒是可以尝试一下拿破仑或牛角包了。中式酥皮点心一直是爸妈、爷爷所喜欢的，总感觉比西式的点心要好吃。酥酥的外皮、甜软的馅料，给人很大的满足感。下次包制馅料时手法得轻点，否则油酥皮很容易破掉。

Calgirl
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具电烤箱

食材主料/辅料

（油皮）面粉 100克、猪油 40克、水 40克、白糖 10克、（油酥）面粉 70克、豆沙适量

芝麻豆沙酥的做法步骤

步骤1/18

事先将红豆熬煮，自制豆沙馅
步骤2/18

事先将红豆熬煮，自制豆沙馅
步骤3/18

事先将红豆熬煮，自制豆沙馅
步骤4/18

将油皮和油酥的材料分别和成团，盖上保鲜膜静置半小时
步骤5/18

将油皮和油酥分成10份
步骤6/18

油皮包入油酥，擀长，卷起，然后静置10分钟，再擀长，卷起
步骤7/18

油皮包入油酥，擀长，卷起，然后静置10分钟，再擀长，卷起
步骤8/18

油皮包入油酥，擀长，卷起，然后静置10分钟，再擀长，卷起
步骤9/18

包入豆沙馅
步骤10/18

包入豆沙馅
步骤11/18

包好后收口、按平
步骤12/18

放入预热170度的烤箱，中层烤25分钟左右
步骤13/18

放入预热170度的烤箱，中层烤25分钟左右
步骤14/18

芝麻豆沙酥
步骤15/18

芝麻豆沙酥
步骤16/18

传统美味的豆沙酥
步骤17/18

传统美味的豆沙酥
步骤18/18

传统美味的豆沙酥

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