备天麻和排骨。
排骨一根,天麻适量。将排骨斩件,将天麻切碎用温水泡软,因为天麻有点硬,泡软易蒸熟烂。
排骨放进烧好油的锅里加盐过油。
过好油的排骨盛碗里,倒进泡好的天麻。
放进蒸锅里隔水蒸,电压锅调至排骨档即可。
蒸好的天麻蒸排骨。
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