牛肉松

酱好的牛肉一块或炖牛肉把筋、肥肉、油脂去掉
完全是瘦的牛肉。

切碎，越碎越好。

炒锅小火煸炒（不停地翻炒），千万别放油是干煸。

炒到水分蒸发一半时关火放凉，用手将肉渣搓成蓬松的絮状。放入白糖两勺，继续小火煸炒。

炒到颜色变深水分完全蒸发。
加入芝麻（我的芝麻是炒熟的）

翻炒几下，让芝麻均匀的混在肉松里。

很蓬松的肉松。