酸甜可口,冷藏后喝起来很美。
步骤1/8江米淘洗
步骤2/8用水浸泡24小时,米很吸水,水多放点
步骤3/8蒸笼放沙布,泡好的米放上蒸半小时。
蒸好后放入盆中凉到不烫手,放入矿泉水和酒曲拌均匀。
步骤5/8中间做成这样
盖上盖子,放到常温的地方,24小时后就好了。
做好后,分装好放入冰箱冷藏,可以放很久的。
步骤8/8喝起来很美。
其实,糯米甜酒变酸了还是可以喝的,甜酒变酸是因为在酿制的过程中可能被醋酸菌感染了
反之,蛋白质含量较低的米含水量高,或是用不成熟的稻制的米,透明度差,米的腹部不透
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