豇豆包子

步骤1/13

鸡蛋打散炒熟切碎备用

步骤2/13

平底锅放油烧热，倒入买好的肉馅，煸炒片刻放甜面酱炒，再放海天黄豆酱，因为酱本身带有咸味，盐要放少许．煸炒均匀后关火待用

步骤3/13

买来的豇豆洗干净后，放锅内用水稍焯下，然后过冷水，切成豇豆粒

步骤4/13胡萝卜擦成丝再切碎待用

步骤5/13

把加工好的鸡蛋碎/豇豆粒/胡萝卜碎放进炒好的肉馅中，倒入香油/花椒油，盐，少许鸡粉调味，如图为拌匀的馅料.

步骤6/13

牛奶温热下放发酵粉，然后倒入面粉中，和好面团，发酵待用，如图是发酵好的面团．

步骤7/13

发酵好的面团分割下，用手揉成长条形

步骤8/13切成面剂待用

步骤9/13

面剂擀成面皮待用

步骤10/13

开始包包子

步骤11/13

如图是包好的包子生坯，放面板上醒发20分钟

步骤12/13

20分钟后包子醒发的很饱满.放锅内蒸．

步骤13/13冷水锅上气后蒸15分钟，关火后再虚蒸3－5分钟后包子出锅