排骨可是很多人的大爱噢，不过我不喜欢吃油腻的东西，平时做菜的油也是很少的，所以我做肉类的菜都是用肉本身的油脂衬托菜的香，而不是加很多油，这款玉米炖排骨没有用底油爆锅的方法进行炖制，而是用压力锅将排骨中的油压出来，这样菜不会因为油多而腻口，也不会因为过于清淡而乏味，是我非常爱吃的肉菜。
将玉米洗净，切段。
将排骨切好，放入沸水中焯出血水，撇去浮沫捞出。
步骤3/12将玉米与排骨放入压力锅中。
放入料酒。
步骤5/12放入酱油。
步骤6/12放入盐。
放入适量清水，不要太多，压力锅不吃水的，毕竟是炖菜，不是汤嘛。
放入葱段。
放入姜片。
步骤10/12放入花椒和大料。
盖上压力锅盖，压制熟烂。
排气开盖后，放入味精调味即可。
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