玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收，和排骨一起炖，吸收了排骨的香味，味道更好。
肋排斩断，入清水中浸泡10分钟；
锅中添水，加少许姜片，料酒，放排骨焯水；
准备好葱、姜、桂皮、香叶、山楂、白寇等调味料；
重新加入开水，放入焯水的排骨，加入调味料，大火烧开后转小火炖20分钟，加入切好的玉米，再炖10分钟；
出锅前加少许盐、胡椒调味即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
