干锅腊肉茶树菇

准备食材。

将腊肉放入锅中蒸约10分钟。

蒸好的腊肉切片备用。

干茶树菇洗净，切掉根部，放碗里浸泡一晚，并切成5厘米左右长的段。

姜蒜切片，葱切末，芹菜切成小段备用。

锅中倒入油，放入茶树菇，慢慢煸干水份后盛出备用。

锅中再倒入一些油，倒入干辣椒，蒜片，姜片爆香。

倒入腊肉片，翻炒到肥肉略透明

放郫县豆瓣酱，炒出香味。

放入茶树菇翻炒，并倒入酱油，糖调味。

把香芹段倒入锅中，翻炒时可适量加浸泡茶树菇的水。

加葱花翻炒片刻至熟透。

加入水淀粉勾芡，即可出锅。

盛碗食用即可。