菰米茶树菇红烧肉

步骤1/20

菰米提前一天浸泡软，捞起沥干水。

步骤2/20

干茶树菇、五花肉、蒜瓣、姜。

步骤3/20

茶树菇浸泡半小时，清洗干净。

步骤4/20

剪去根部。

步骤5/20

五花肉洗净切块，蒜瓣去皮拍扁，姜去皮拍扁。

步骤6/20

烧开一锅水，放一汤匙盐，倒下切好的五花肉焯煮3分钟。

步骤7/20

捞起，快速在水龙头冲洗干净。

步骤8/20

蒜苗洗净、头尾分别切好。

步骤9/20

热锅，放适量油，下蒜瓣、蒜梗、姜块翻炒片刻。

步骤10/20

下冰糖翻炒出糖浆。

步骤11/20

下五花肉煸炒片刻至香味溢出。

步骤12/20

调入老抽和生抽混合的酱料。

步骤13/20

放入茶树菇继续翻炒

步骤14/20

加上没过食材表面的清水。

步骤15/20

倒入菰米，用锅铲拌匀。遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖50分钟左右。

步骤16/20

煮至汤汁剩下一点点，调入盐、鸡粉，蚝油、翻炒均匀

步骤17/20

倒入蒜叶，翻炒均匀。

步骤18/20

关火，铲起即可。

步骤19/20

装盆，开吃~

步骤20/20

香喷喷~~