女儿最喜欢看爸爸点燃干锅炉酒精的那一瞬间，哗的一下，蓝色的火苗便舔着锅底，不一会儿，锅里的菜滋滋的发出声响，经过细火慢温，味道也更加历久弥醇。再配上个小菜、酌上一杯小酒，吃饭就变得美滋美味，很有气氛啦。
当然，这个菜女儿是不能吃的，湘菜，真是够味够辣，米饭遭殃。
主料图
步骤2/11洋葱切丝放入干锅内打底。
千页豆腐切片、红绿小辣椒切圈、姜切丝、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少许水浸泡（忘拍了）
步骤4/11热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡过的豆豉及水炒出香味。
倒入千页豆腐和青红小辣椒翻炒均匀。
步骤7/11加酱油、蚝油、鸡精、白糖和少许水定好味。无需再加盐了。
炒香后起锅盛在打底的洋葱上。
撒上小香葱。
步骤10/11炉子点上酒精。
把干锅放上即可
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