一般不太做发糕,觉得馒头更好吃,其实发糕做起来更方便些,省去了揉面的麻烦,可这款南瓜发糕挺好,淡淡的甜味,不用在大热天的揉出一身汗来。
将南瓜切成小块,放入微波专用碗中加盖,大火加热6分钟变软,如没变软就多转2分钟。
趁热加入白糖,捣成泥,放凉。
用清水将酵母溶化。(冬天就用温水)
放凉后的南瓜泥加入面粉及溶化酵母水。
步骤5/8取一盘子,用刷子刷一层油防粘,将做好的面糊倒入盘中,推平。
表面盖上保鲜膜发至两倍大。
步骤7/8锅内注上凉水,大火烧开后转中火蒸20分钟即可。
步骤8/8关火焖三分钟后再开盖,蒸好的发糕很饱满。
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