生煎包

步骤1/17面粉加入酵母和适量水合成面团发酵两倍大备用。

步骤2/17

韭菜洗净凉干备用

步骤3/17肉洗净备用（三分脃，七分瘦）

步骤4/17

姜切条

步骤5/17

将肉和姜放一起剁碎

步骤6/17韭菜切碎

步骤7/17将韭菜和肉沫放一起

步骤8/17加入葱花，盐，生抽，姜粉，料酒，香油，葱姜水，辣椒粉搅拌均匀。

步骤9/17把面团分成小份，取一份搓成条切成等份小剂子

步骤10/17

按扁

步骤11/17依次擀成面皮

步骤12/17

包成小包子的形状

步骤13/17把面粉水提前准备好

步骤14/17排放在抹油的煎锅中，再次醒置10分钟。

步骤15/17开火煎至2分钟，浇上适量的面粉水，加盖焖至。

步骤16/17

洒上黑芝麻和葱花，焖两分钟

步骤17/17出锅