菠菜火腿鸡蛋卷

步骤1/12菠菜摘洗干净，切几刀。方便焯水。

步骤2/12

沸水入锅，20秒即可，主要为了去除草酸。

步骤3/12

捞出晾凉或者用水过凉。

步骤4/12切丁，凭喜好切寸断也可。

步骤5/12

盆内打两个鸡蛋。

步骤6/12打散后，加入面粉，水，搅拌均匀，成糊状。

步骤7/12倒入火腿丁，葱花，盐，五香粉。搅拌均匀。

步骤8/12

平底锅抹油，烧热。开始烙饼。

步骤9/12平底锅烧热，抹油，开始烙饼。

步骤10/12

待表面稍微凝固，放入菠菜。

步骤11/12卷成卷，再煎至两面金黄即可。

步骤12/12

也可以卷成卷就拿出来，等着和下一个一起煎。我喜欢吃火大的，焦一点的比较香。