马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢？
营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0、1％的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
步骤1/8准备食材，将土豆事先煮熟。
步骤2/8将煮熟的土豆捣成土豆泥。
步骤3/8将香葱、火腿切碎。
放在土豆泥上，撒上胡椒粉、倒上酱油。
用勺子拌匀。
用模具或者用手安城圆形。
步骤7/8平底锅抹油，小火煎两面金黄。
盛盘即可！
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