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香菇肉片盖饭

如果一个人在家，不需要炒太多菜，双想吃得可口的话，盖饭是个省料又省时的选择噢，当然是在你家在米饭剩下的情况下。盖饭的搭配有很多，有西红柿鸡蛋盖饭、有鱼香肉丝盖饭，这次要做的是香菇盖饭，菜饭一起吃，方便又美味。

刘英杰
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难度普通

口味原味

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

食材主料/辅料

剩米饭 1碗、香菇适量、猪瘦肉适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、玉米油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量

香菇肉片盖饭的做法步骤

步骤1/10将香菇去根，将大块的蘑菇撕成小块，洗净，放入沸水中焯熟。
步骤2/10

切好几片猪和少量葱姜。
步骤3/10

切好几片猪瘦肉。
步骤4/10

再放入香菇翻炒。
步骤5/10

放入酱油。
步骤6/10

放入五香粉。
步骤7/10

放入盐。
步骤8/10放入味精。
步骤9/10

放入调好的水淀粉，大火收汁。
步骤10/10

倒在米饭上即可。

小窍门

1 我的成品图用的是这次做的，感觉这次做得漂亮一些，步骤图中用的是大香菇，所以撕成了小块，如果你和我一样用的是小朵的香菇，就不用撕了，而且这样更有嚼头。
2 香菇焯一下后，炒时更容易熟。
3 水淀粉不要调得太稠，否则入锅后容易糊锅。

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