葱焅鱼

步骤1/5带鱼和葱洗净切段，锅底铺上一层葱白。我这次用的是炒锅，用砂锅更好。

步骤2/5然后码上带鱼。

步骤3/5

再铺上一层葱。

步骤4/5取一小碗，放入生抽、老抽、糖、柠檬汁或醋、水，兑匀。由于时不时会传出食品安全问题，我现在尽可能地用原材料，少用加工后的调料，如用柠檬代替醋。

步骤5/5用勺子将调兑好的调料淋在鱼上，调味汁要浸过鱼。我这次调少了些，只好在烧的过程中把鱼翻个面。