步骤1/8葱姜蒜切细碎,青红椒猪肉切小丁
茄子切条,拍淀粉
步骤3/8淀粉沾匀,抖去多余的,油锅煎,炸更好。
锅中少许油,下肉丁煸香后放葱姜蒜碎炒香
放一匙郫县豆瓣酱,一匙剁辣椒炒香,加料酒调味,老抽上色。
步骤6/8放多半碗水,放入烧好的茄子,加三大匙糖,醋(糖醋1比1)。烧两分钟。
出锅前加青红尖椒碎,翻炒均匀出锅。
咸鲜微辣。
补肾滋阴猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴
次鲜肉:肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,
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