做茄汁豆腐的附属品
步骤1/3皮蛋去皮,用手抓碎
步骤2/3豆腐同皮蛋,用手抓碎
上桌前撒上葱碎即可
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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