皮蛋的营养价值,皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高。富含铁质、甲硫胺酸(必须胺基酸)、维生素E。豆腐的营养价值,豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。
准备原材料皮蛋、豆腐、葱、香菜备用
豆腐在锅中蒸5分钟凉透后切成小块状
皮蛋切成小丁备用
葱花和香菜切成碎丁
将所有备料放入容器中
放入盐、味精、糖、米醋拌匀入味
拌好的皮蛋豆腐装入盘中
搭配美酒味道别有一番滋味
生活要有激情噢
清新爽口好吃到停不下来
再来一碗三鲜馄饨幸福生活从这里开始
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