蒜香排骨

步骤1/11

排骨买回来洗干净，洗到水白色为好。

步骤2/11

从中挑选有骨头的几根，放开水里焯水。

步骤3/11

大概煮3分钟就可以了， 捞起来放冷水冲冷。

步骤4/11捞起来放保鲜盒

步骤5/11

在排骨里放半小勺叉烧酱，姜丝，五香粉，一个半蒜头末，生粉，盐，蒜蓉辣椒，生抽。 一起搅拌均匀后，盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天。

步骤6/11

取一只小碗，里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌，取一块排骨放进去沾上蛋面液

步骤7/11

然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠。

步骤8/11

裹好面包糠的排骨静放几分钟。

步骤9/11锅烧干水，下油烧热到170~180度，把排骨一块块放进去，先用大火炸3分钟，关掉火，把排骨翻身再开中火炸。

步骤10/11

后面都用小火炸，全部金黄色的时候可以夹起来了。

步骤11/11

拿一个盘子垫上吸油纸，把排骨摆上面。