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豆香老式面包

以前用面包机做面包花样太单一，有了烤箱就想变变花样，想起以前吃过的老式面包了。印象中感觉制作起来应该挺简单，可实际操作起来还真不是那么回事，反复了好几次才算做出来啦。成品出来后还比较满意，掰开后拉丝状凸显，比较有成就感。

康康11
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难度简单

口味甜味

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

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豆香老式面包热量：643 千卡

脂肪：11.7克
蛋白质：22.5克
碳水化合物：50.5克

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食材主料/辅料

面包粉 250克、豆浆 220克、全蛋液少许、面粉 220克、玉米油 42克、白糖 45克、奶粉 24克、酵母粉 5克

豆香老式面包的做法步骤

步骤1/10

除蛋液以外的所有食材放入面包桶内开启2次和面程序（一个和面程序是20分钟）
步骤2/10

室温下发酵至8-9分满（大约用了1个半小时）
步骤3/10

取出排气滚圆分成8个小剂子松弛10分钟
步骤4/10

的
步骤5/10

像拧麻花一样拧几下
步骤6/10

一
步骤7/10

依次做完8个摆到烤盘上二发，烤盘刷少许油
步骤8/10

饧发好后表面刷蛋液
步骤9/10

烤箱170度预热烤30分钟
步骤10/10

烤好后放到烤网上晾凉

小窍门

1.糖和盐要分别放在面包桶的两个角落，以免影响发酵；
2.我是用豆浆和的面口感不错的。

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