清香蛋白椰丝球

烤盘铺好油纸。

材料量好。

分离蛋黄和蛋清，留蛋清。

把蛋清打至粗泡时加入1/3糖粉。

共分3次加入糖粉。

蛋白打至硬性发泡。（烤箱预热155度）

倒入混合好的玉米粉和椰丝。

搅拌均匀，揉成小球。

另取一些椰丝。把揉好的小球在上面滚滚，蘸满椰丝。

摆放在烤盘上，留有间隙。（图10，11）

。。。。。

放入烤箱，155度中层，上下火，20分钟左右，注意观察小球表面的颜色变化。

出炉。（我的中途调了160度只开上火3分钟，颜色有点儿变的太快就又调回来了。）

再来一张。