电饼档香菇蛋饼

准备好所有材料，香菇泡洗干净切成薄片，鸡蛋打散加入葱花和食盐拌匀，芝麻备用

电饼档或者平底锅加热倒入适量油，把香菇煎制，两面金黄，使两面受热均匀。然后倒入鸡蛋液，把鸡蛋液摊平。

待鸡蛋液凝固以后撒些芝麻在上面，再煎一两分钟就可以出锅了。

出锅后的鸡蛋饼特别鲜，小葱除去了鸡蛋的膻味，香菇滑溜溜的特别鲜嫩，一口吃下去还夹杂着芝麻的香气