自制香辣油:菜籽油烧开,放入郫县豆瓣,炼香,倒出备用!
锅中烧水,水开后放入干凉面,煮到凉面没有白心出锅。倒入少许油拌一下,防止面粘在一起。再将豆芽焯水!
将葱,香菜切段,生姜大蒜切丁。
将所有佐料倒入凉面中,搅拌!
拌好后装盘!
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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