儿子喜欢烘焙，每次回家都会要我带他做包包（主要就是为了玩面粉啦），刚好做千层还剩了好多奶油，上回买的蛋挞皮也还剩一些没用完，本着不浪费的原则，就全部做了蛋挞，貌似味道还不错，小孩子都挺喜欢吃的。
蛋挞皮从冰箱取出解冻待用，烤盘刚好能放12个蛋挞皮。
鸡蛋分离出蛋清，将蛋黄放到盆里待用，然后将奶油、牛奶倒入盆中与蛋黄搅拌，搅拌过程中加入糖粉（有炼乳加入炼乳味道会更好），待搅拌均匀后加入黄油搅匀。
将调制好的蛋挞液分装到蛋挞皮中，不嫌麻烦可以边装边用滤筛过滤蛋挞液（偷懒没走这步），大概装个8、9分满就够了。
放入烤箱开始烘焙吧！我设置的是上下温度180°C烤半个小时左右，大家可以根据自家烤箱脾气设置烘焙温度、时间。
这是烘焙的第二盘，有几个加了些葡萄干，就是有黑点点的。人懒，定了时间就没管了，所以造成不同位置的蛋挞颜色深浅不一样。
这个是第一盘，色香味俱全！
1、蛋挞皮用的是俏侬的，不建议买这个牌子，很不好吃，个人觉得七哥的要好吃多了。
2、奶油以前用的雀巢的这次用的铁塔的，感觉用雀巢的味道好些，铁塔的用来做奶油味道非常不错，我儿子说这是冰激凌，很是喜欢。
3、有炼乳的话，用炼乳替换适量的糖粉味道会更好。
4、挞液适量加入淀粉可以增加粘稠度，改善口感，但加多了就难吃了。
5、蛋挞不自己做挞皮做起来是非常简单的。
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