猪肉三鲜生煎包

步骤1/7

海虾仁泡水，笋干过一下水切丁

步骤2/7

酵母加温水泡开，分几次加入面粉中，揉成团，盖上保鲜膜，醒，根据天气温度看醒的时间，当面团出现蜂窝状就醒好了

步骤3/7

猪肉切丁，加入酱油，蚝油，盐，糖，鸡蛋，生姜葱，料酒，胡椒粉，顺时针方向拌匀，静置半小时后加入笋干，鸡腿菇，虾仁丁，加点水或高汤，拌匀

步骤4/7

醒好的面团分成相等的剂子，撖成皮，比饺子皮要大一圈，包馅。

步骤5/7

放少许油，平底锅中火煎，煎至底部金黄色，放入淀粉水，淹过包子三分之一处，盖好锅盖，中大火煎

步骤6/7

水稍干后撒上芝麻，再加入第二次淀粉水，比第一次少一半，煎出锅底部菱形网格就好了，撒上葱花，出锅

步骤7/7

装盘