自制番茄酱

步骤1/8

先来介绍一个快速剥番茄皮的方法：

步骤2/8

将番茄洗净，取一个大叉子从蒂部插入固定好（图上的范例是一开始的，后来经过试验从蒂部插着最方便剥皮的）；

步骤3/8

煤气灶开小火，将番茄放在火上来回的转动加热，不一会就会听到“扑哧”一声，番茄的皮因为加热自己爆开了；

步骤4/8

然后就可以轻松的将皮完整的剥下来。

步骤5/8

然后将番茄切成小块（图上还是大块呢，继续切中);

步骤6/8

热锅入小块黄油，小火加热至融化；

步骤7/8

放入切碎的番茄丁中小火煸炒，期间不断的碾压搅拌，以免糊底；

步骤8/8

最后待差不多成糊状后，视各自喜好加入糖、盐、鸡精调味即可。很简单，全程只有不到10分钟，美味的番茄酱就做好了。