所有爱美的女生都知道猪蹄富含胶原蛋白，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干燥，使面部皮肤丰满而有光泽。胶原蛋白还可以促进毛发、指甲的生长，保持皮肤柔软细腻，指甲有光泽，更可以延缓机体衰老。可以说这是一道越吃越美丽的菜。
备好料
猪蹄洗干净切成大块，沥干水备用
捞出来用冷水冲洗干净浮沫，冷水浸泡20分钟
热锅冷油下冰糖炒糖色，顺便把八角、香叶、桂皮、姜片一起放入，炒出香味
加入控干水的猪蹄，翻炒上色
把猪蹄装入砂锅里，加入适量的温水和酱油，注意水不用放太多，一般与猪蹄持平就好。
盖上砂锅盖子，大火烧开转小火炖煮一小时左右
最后放盐调味即可享用。
来一块，Q弹得猪皮，软烂的肉质，口口生香的猪蹄！爱美女生都爱它！
1、建议猪脚在买的时候要求卖家剁好，不然一般家庭真的很难处理。
? ? ?? ? ?? ??2、这里我用到了坤博砂锅，感觉砂锅做出来的菜特别好吃。如果没有的话可以换其他的锅。
? ? ?? ? ?? ??3、盐和酱油没有特别的分量要求，纯属按个人口味调节。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
