无法拒绝的诱惑——冰糖猪蹄
1)葱切段,备用
2)姜切片,备用。
3)八角、辣椒洗净,备用。
4)将猪蹄洗净,锅中加冷水。
5)猪蹄加葱段和姜片一起入锅,大火煮15分钟,捞出沥干水分。
6)锅中放冰糖,放少许油,熬制变色。(熬的时候要不停转动勺子以防粘锅)
7)变色后放入煮好的猪蹄。
8)放入八角、辣椒、加少许酱油、盐,翻炒。
9)加适量清水,与猪蹄平齐,转小火,熬至汤汁被猪蹄完全吸收即可。
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