港式蛋挞

步骤1/8

黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，然后加入蛋液继续搅拌，直到完全融合。之后加入淡奶油，继续搅拌均匀。

步骤2/8

筛入面粉，拌匀成面团，放入保鲜膜进冰箱内冷藏一小时。
冷藏面团的时候制作挞水。将所有挞水的材料混合搅拌均匀。

步骤3/8

拿出冷藏好的面团，分成约15份。然后将每个小面团先搓圆，再用手压扁，放在塔模内。

步骤4/8

用手指轻轻按压面团，使塔皮铺满模具。

步骤5/8

注意要厚薄均匀，底部可以稍微薄一些。

步骤6/8

将挞水倒在塔皮内，放在烤箱中层，220度烘烤约15分钟。

步骤7/8

至塔皮边缘变成浅棕色即可。

步骤8/8

出炉啦，趁热吃最好。
咬一口，浓香酥脆~