家常鲅鱼水饺

步骤1/17

鲅鱼去皮，去刺

步骤2/17

将半个橙子，手捏橙汁出来，加到剃好的鲅鱼肉里，不要挤太多。然后将鲅鱼肉剁碎。要剁一会儿，剁出粘的感觉，鱼胶来。

步骤3/17

将提前准备的花椒水，倒到鱼馅，顺时针使劲搅。分次倒。搅出鱼胶感，待用。

步骤4/17

大葱，五花肉，姜，一起剁。葱姜根据每人口味而定。姜去腥。有不爱吃的。可以榨姜汁加入。

步骤5/17

剁的差不多，加入生抽调味肉一定要是五花肉，鲅鱼与五花肉最配哈哈哈

步骤6/17

韭菜洗净，剁碎

步骤7/17

这个步骤很重要千万不要把鲅鱼肉，五花肉，韭菜倒在一起就搅和啊！千万不要！鲅鱼和五花肉，分别加花椒水，顺时针搅，搅到鲜很软，水一定要“打足”韭菜用花生油“养”起来这样切的韭菜就不会蔫，油拌过的韭菜格外好吃最后把三种料分层放在一个盆里最下面是五花肉，中间鲅鱼肉，上面封韭菜静止半小时养陷

步骤8/17

养陷的时候，和面吧。这个不用单独说了。把面和好，也要醒。

步骤9/17

和好面，醒面的时候，可以搅陷了还是顺时针，猛搅
当陷搅匀后，放盐，香油
然后再搅要用力，猛搅

步骤10/17

陷搅好，是有粘性的。鱼胶也搅出来了。所以之前给鲅鱼肉和五花肉加水一定要足。

步骤11/17

擀皮

步骤12/17

包

步骤13/17

鲅鱼陷要放的多多的

步骤14/17

鲅鱼水饺陷要足才好吃

步骤15/17

足足的馅料，饺子出锅才够饱满

步骤16/17咬一口香香的

步骤17/17

我家宝宝一岁半，可以自己独立吃饺子啦
鲅鱼的营养丰富这样做出的鲅鱼陷不腥但又保持鱼的鲜味，宝妈们可以给宝宝尝试一下