鲅鱼水饺

步骤1/9

鲅鱼一条，清洗干净，去内脏，鱼骨。

步骤2/9

准备花椒水，葱姜水，泡水半小时。

步骤3/9

鱼肉与猪肉打成肉糜，用花椒水与葱姜水调馅，顺一个方向打馅，加入生抽、耗油、色拉油、鸡精、咸盐调匀。

步骤4/9

韭菜切粒壮，热锅加色拉油，将韭菜加入锅内快速翻匀。

步骤5/9

韭菜加入肉馅内，打一个鸡蛋。

步骤6/9

饺子面粉和好，静置30分钟。

步骤7/9

面皮与鲅鱼肉馅结合。

步骤8/9

北派水饺，不求好看，只求美味。

步骤9/9

大功告成，鲅鱼水饺。